عملية التفتيش العام على الأغذية ومتطلباتها

إن سلامة الأغذية ومراقبة الجودة أمران ضروريان في التجارة العالمية. تضمن خدمة الفحص لدينا أن-المنتجات الغذائية نصف المصنعة تتوافق مع لوائح السلامة ومواصفات العميل قبل الشحن.

1. نطاق المنتج

نقوم بفحص المنتجات الغذائية شبه الجاهزة-بما في ذلك:

معجون السمك / سوريمي

الخضروات المجففة

الأطعمة المعلبة (اللحوم والأسماك والفواكه والخضروات)

المكونات المجمدة أو-المعالجة مسبقًا

قد تختلف متطلبات الفحص وفقًا لسوق الوجهة (الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا وغيرها).

2. معيار أخذ العينات AQL

يتبع التفتيش معايير AQL الدولية (مستوى الجودة المقبول).

طريقة أخذ العينات:أخذ عينات عشوائية من الكراتين والمنصات المختلفة

مستوى التفتيش:المستوى العام الثاني (ما لم يطلب خلاف ذلك)

معيار عقل:

حرجة: 0

التخصص: 2.5

الصغرى: 4.0

يعتمد القبول النهائي على كمية الخلل ضمن حجم العينة المعتمد.

3. عناصر التفتيش والاختبار

أ. الفحص البصري والتغليف

سلامة التغليف (عدم وجود تسرب أو تورم أو صدأ أو تلف)

مطابقة الملصق (المكونات، رقم الدفعة، تاريخ انتهاء الصلاحية)

التحقق من الوزن الصافي

حالة الختم (خاصة للأغذية المعلبة)

ب. التقييم الحسي

المظهر وتناسق الألوان

الرائحة (لا توجد رائحة غير طبيعية)

الملمس والحالة العامة

ج. الاختبارات الفيزيائية والكيميائية

محتوى الرطوبة (للخضروات المجففة)

قيمة الرقم الهيدروجيني

محتوى الملح

الوزن المصفى (للمنتجات المعلبة)

المحتوى الصلب والامتثال للوزن الصافي

تتبع طرق الاختبار معايير ISO أو معايير بلد الوجهة المعمول بها.

د. الاختبارات الميكروبيولوجية

تشمل الاختبارات الميكروبيولوجية الرئيسية ما يلي:

إجمالي عدد اللوحات (TPC)

القولونيات

الإشريكية القولونية

السالمونيلا

المكورات العنقودية الذهبية

الخميرة والعفن

يتم إجراء الاختبار بواسطة مختبرات -طرف ثالث مؤهلة. يجب أن تتوافق النتائج مع حدود السوق الوجهة.

4. تصنيف العيوب

العيوب الحرجة

التلوث الميكروبيولوجي

علب منتفخة / متسربة

مادة غريبة

المنتجات منتهية الصلاحية أو المعلن عنها بشكل خاطئ
→ تم رفض الشحنة.

العيوب الكبرى

وضع العلامات غير الصحيحة

نقص الوزن بشكل يفوق التحمل

التعبئة والتغليف التالفة

عيوب طفيفة

مشاكل بسيطة في الطباعة أو التجميل

5. عملية التفتيش

مراجعة المستندات (شهادة توثيق البرامج، سجلات الإنتاج)

أخذ عينات عشوائية لكل AQL

في-فحص الموقع وفحص الوزن

الاختبارات المعملية

التقييم النهائي وإصدار التقرير

خاتمة

تضمن عملية التفتيش المنظمة وأخذ عينات AQL الصارمة والاختبارات المعملية الشاملة سلامة الأغذية والامتثال لها. تعمل خدمة الفحص الاحترافية لدينا على تقليل المخاطر وحماية سلسلة التوريد الخاصة بك قبل الشحن.